Ингредиенты
1. Килограмм свежего сала, рассол (ст. л. соли на литр воды).
2. Пять зубков чеснока, луковая шелуха.
3. Молотый черный или красный перец.
Приготовление
1. Выложить на дно кастрюли луковую шелуху, затем сало и снова луковую шелуху.
2. Залить кипящим рассолом и прокипятить около 15 минут.
3. Дать выстояться сутки.
4. Вынуть, дать подсохнуть, нарезать на полоски до шкурки, пересыпать смесью рубленного чеснока и перца.
